Sophie Valentino
Sophie Valentino, une chef cuisinière passionnée, partage sa recette incontournable de dos de cabillaud. Avec des années d’expérience dans le domaine de la cuisine, Sophie apporte son expertise culinaire pour créer un plat exceptionnel. Son amour pour les ingrédients frais et la cuisine simple se reflète dans cette recette de dos de cabillaud, qui promet de ravir les papilles de vos convives.
Ingrédients
Pour préparer le dos de cabillaud selon la recette de Sophie Valentino, vous aurez besoin des éléments suivants : – 4 filets de cabillaud – 2 citrons – 4 gousses d’ ail – 6 cuillères à soupe d’ huile d’olive – Sel et poivre au goût – Herbes de Provence – 1 bouquet de persil Ces ingrédients simples se combinent pour créer une explosion de saveurs.
Préparation en video
Pour une démonstration visuelle de la recette, voici une vidéo de Sophie Valentino préparant son délicieux dos de cabillaud. Suivez ses instructions étape par étape pour obtenir un résultat parfait.
Préparation
La préparation du dos de cabillaud de Sophie Valentino est simple et met en valeur la fraîcheur des ingrédients. Suivez ces étapes pour créer un plat mémorable : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étape 1 : Pressez les citrons pour obtenir le jus et réservez-le. Émincez l’ail finement et hachez le persil. Étape 2 : Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et arrosez-les avec l’huile d’olive et le jus de citron réservé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et saupoudrez d’herbes de Provence, d’ail et de persil. Étape 3 : Enfournez le plat et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en fonction de l’épaisseur des filets. Le dos de cabillaud est prêt lorsqu’il est opaque et s’effeuille facilement. Servez le dos de cabillaud chaud, accompagné de riz, de légumes grillés ou de salade pour un repas équilibré et délicieux.
| Étapes | Description |
|---|---|
| 1 | Préchauffez le four. |
| 2 | Préparez les ingrédients. |
| 3 | Cuire le dos de cabillaud. |
Les étapes précises de cette recette garantissent un résultat optimal et une satisfaction culinaire. Prochaines étapes Après avoir savouré le délice du dos de cabillaud de Sophie Valentino, vous pourriez explorer d’autres recettes de fruits de mer ou de plats méditerranéens pour diversifier votre répertoire culinaire. Laissez-vous inspirer par la passion de la cuisine et explorez de nouvelles saveurs pour surprendre votre palais.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de cuire un dos de cabillaud ?
La meilleure façon de cuire un dos de cabillaud est de le saisir en poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive pendant environ 4 minutes sur chaque côté. Terminer la cuisson au four préchauffé à 180°C pendant 5-10 minutes.
Qu’est-ce qui se marie bien avec le cabillaud ?
Le cabillaud se marie bien avec des légumes comme les pommes de terre et les épinards, mais aussi des préparations à base d’ail, de citron et de persil. Il s’associe également très bien avec des sauces à base de crème ou de vin blanc.
Comment sublimer le cabillaud ?
Pour sublimer le cabillaud, marinez d’abord le poisson dans de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et des herbes. Ensuite, cuisez-le à la vapeur pour conserver toutes ses saveurs ou faites-le cuire à la poêle pour une croûte croustillante. Servez avec une sauce légère pour compléter le goût.
Comment bien cuire le cabillaud ?
Pour bien cuire le cabillaud, préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire au four pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit opaque et s’effrite facilement. Assurez-vous de le cuire délicatement pour ne pas le dessécher.