Recette de la quiche lorraine
La quiche lorraine est un plat emblématique de la cuisine française. Avec sa pâte croustillante et sa garniture onctueuse, elle est appréciée de tous. Que vous la dégustiez chaude ou froide, en entrée ou en plat principal, elle saura ravir vos papilles. Découvrez dans cet article la recette traditionnelle de la quiche lorraine, ainsi que quelques astuces pour la réussir à coup sûr.
Les ingrédients
Pour la pâte : – 250 g de farine – 125 g de beurre – 1 pincée de sel – 1 œuf – 5 cl d’eau Pour la garniture : – 200 g de lardons – 200 g de crème fraîche – 3 œufs – 100 g de gruyère râpé – Noix de muscade – Sel et poivre
Préparation en vidéo
Insérer ici une vidéo de démonstration de la recette de la quiche lorraine.
Préparation
Préparation de la pâte : Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et l’eau, puis pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Lorsque la pâte est prête, étalez-la sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et répartissez les lardons dessus. Versez ensuite l’appareil à quiche (mélange d’œufs et de crème fraîche) sur les lardons, puis saupoudrez de gruyère râpé. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la quiche lorraine pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez-la tiédir avant de la démouler et de la déguster. Présentation : La quiche lorraine peut être dégustée chaude, accompagnée d’une salade verte, ou froide lors d’un pique-nique. Sa saveur traditionnelle et réconfortante en fait un incontournable de la gastronomie française.
Résumé des points clés
La quiche lorraine est un plat savoureux et convivial, idéal pour toutes les occasions. En suivant attentivement cette recette, vous obtiendrez une quiche à la fois moelleuse et croustillante, qui fera le bonheur de votre tablée. N’hésitez pas à personnaliser la garniture en ajoutant des légumes ou en variant les fromages.