Le filet mignon de porc est un plat délicieux et élégant qui peut être préparé de nombreuses façons différentes. Dans cet article, nous allons partager une recette de filet mignon de porc qui est à la fois savoureuse et simple à réaliser. Que vous prépariez un dîner pour votre famille ou que vous receviez des invités, cette recette sera sûrement un succès.
Matériel
Pour préparer cette recette de filet mignon de porc, vous aurez besoin des ustensiles de cuisine suivants : – Un filet mignon de porc – Un couteau bien aiguisé – Une planche à découper – Une poêle ou une sauteuse – Des épices et assaisonnements (sel, poivre, herbes de Provence, etc.) – Un thermomètre à viande
Préparation
La préparation du filet mignon de porc est assez simple. Commencez par assaisonner généreusement le filet mignon avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez le filet mignon et faites-le cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ensuite, transférez la poêle au four préchauffé à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du filet mignon atteigne 63°C pour une cuisson rosée, ou 70°C pour une cuisson à point. Une fois cuit, retirez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper en tranches.
Conseils
Pour obtenir un filet mignon de porc parfaitement tendre et juteux, il est important de ne pas le surcuire. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne et assurez-vous de le laisser reposer après la cuisson. Vous pouvez également mariner le filet mignon avant la cuisson pour lui donner encore plus de saveur. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et herbes pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Commentaires
Le filet mignon de porc est un plat polyvalent qui se marie bien avec une variété d’accompagnements, tels que des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou même une salade fraîche. Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales, mais elle est également assez simple pour une soirée en semaine. Essayez-la et régalez-vous de ce délicieux plat de viande de porc tendre et savoureux.
| Titre | Contenu |
|---|---|
| Matériel | Liste des ustensiles nécessaires |
| Préparation | Étapes pour préparer le filet mignon de porc |
| Conseils | Conseils pour une cuisson parfaite |
| Commentaires | Points à retenir sur la recette et les variations possibles |
Leçons apprises La clé pour réussir un filet mignon de porc réside dans la qualité de la viande, la bonne maîtrise de la cuisson et la créativité dans l’assaisonnement. En suivant cette recette et en expérimentant avec différents accompagnements, vous pourrez apprécier la polyvalence et la délicatesse de ce plat classique de la cuisine française.
FAQ
Comment se mange un filet mignon ?
Un filet mignon se mange généralement cuit, saisi à la poêle ou au four. Il peut être assaisonné de diverses herbes et épices. On le sert souvent tranché, accompagné de légumes ou de pommes de terre.
Comment savoir si filet mignon bien cuit ?
La meilleure façon de savoir si un filet mignon est bien cuit est d’utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne. Pour une cuisson à point, il faut atteindre environ 70°C. Autrement, le filet mignon devrait être ferme au toucher mais encore légèrement rose à l’intérieur.
Comment savoir si mon filet mignon de porc est cuit ?
Piquez le filet mignon de porc avec un couteau pointu ou une brochette en métal. Si le jus qui s’écoule est clair, le filet mignon est cuit. Si le jus est rose ou rouge, il faut prolonger la cuisson.
Quelle quantité de filet mignon par personne ?
En général, on comptabilise environ 200 à 250 grammes de filet mignon par personne.