Céline Mollard
Les cookies moelleux sont toujours une valeur sûre pour satisfaire une envie sucrée. Céline Mollard présente une recette incontournable pour des cookies parfaitement moelleux et délicieusement savoureux. Suivez pas à pas cette recette pour des résultats irrésistibles !
Ingrédients
Pour réaliser ces délicieux cookies moelleux, préparez-vous à vous régaler avec les ingrédients suivants : 90g de sucre , 90g de sucre brun , 110g de beurre mou , 1 œuf , 220g de farine , 1/2 cuillère à café de levure chimique , 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude , 150g de pépites de chocolat .
Préparation en video
Avant de commencer la préparation, regardez cette vidéo instructive qui vous guidera pas à pas dans la réalisation de ces délicieux cookies moelleux. En suivant attentivement les étapes, vous obtiendrez des cookies savoureux et moelleux à souhait.
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’ œuf et mélangez bien. Dans un autre bol, mélangez la farine , la levure chimique et le bicarbonate de soude . Ajoutez ce mélange sec à la préparation liquide et mélangez bien. Enfin, incorporez les pépites de chocolat à la pâte. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte que vous disposerez en les espaçant légèrement. Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies commencent à dorer. Laissez ensuite refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster avec gourmandise.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Sucre | 90g |
| Sucre brun | 90g |
| Beurre mou | 110g |
| Œuf | 1 |
| Farine | 220g |
| Levure chimique | 1/2 cuillère à café |
| Bicarbonate de soude | 1/2 cuillère à café |
| Pépites de chocolat | 150g |
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des cookies moelleux à l’extérieur, mais délicieusement fondants à l’intérieur. Ces délicieuses gourmandises raviront les papilles des petits et des grands à tout moment de la journée. Leçons apprises La recette de Céline Mollard pour des cookies moelleux est parfaite pour satisfaire toutes les envies de sucreries. En respectant les proportions et les étapes de préparation, vous serez assuré de régaler votre entourage avec ces délicieux cookies à tout moment de l’année.
FAQ
Comment avoir des cookies dorés ?
Pour obtenir des cookies dorés, il suffit de les badigeonner d’oeuf battu juste avant de les enfourner. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson. Veillez également à respecter le temps de cuisson indiqué dans votre recette pour éviter qu’ils ne brûlent.
Comment garder le moelleux d’un cookie ?
Pour garder le moelleux d’un cookie, il faut éviter une cuisson trop longue. La clé est de le retirer du four quand les bords sont juste dorés, mais le centre encore mou. Après refroidissement, le cookie conserve son moelleux.
Pourquoi cassonade dans cookie ?
La cassonade est utilisée dans les cookies pour apporter une douceur riche et un peu caramélisée. Elle ajoute aussi de l’humidité à la pâte à biscuits, ce qui rend les cookies plus moelleux et tendres.
Comment faire pour que la pâte à cookie ne colle pas ?
Pour éviter que la pâte à cookie ne colle, il faut bien respecter les proportions des ingrédients. Ajoutez suffisamment de farine, assurez-vous que le beurre est bien intégré à la pâte et réfrigérez la pâte avant de la manipuler. Utiliser de la farine ou de l’huile sur vos mains ou vos ustensiles peut également aider.