Françoise Lunardelli-merle
La recette du gratin de courgettes que je vous présente aujourd’hui est une vraie spécialité de la cuisine provençale. C’est une recette que ma grand-mère, Françoise Lunardelli-merle, m’a transmise et que je prends plaisir à préparer régulièrement pour ma famille et mes amis. Ce gratin est à la fois savoureux, léger et simple à réaliser. Laissez-moi vous guider à travers les étapes de préparation de cette délicieuse recette.
Ingrédients
Pour réaliser ce gratin de courgettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants: – 4 belles courgettes – 3 œufs – 20cl de crème fraîche – 100g de gruyère râpé – 1 gousse d’ail – Sel, poivre – Huile d’olive – Herbes de Provence – Chapelure Ces ingrédients sont facilement trouvables et vous pouvez les adapter selon vos goûts personnels.
Préparation en vidéo
Avant de passer à la préparation détaillée, je vous invite à visionner cette vidéo qui vous donnera un aperçu visuel des différentes étapes pour préparer ce délicieux gratin de courgettes. [Insérer ici la vidéo de la préparation du gratin de courgettes]
Préparation
Maintenant que vous avez découvert les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de ce succulent gratin de courgettes. Commencez par laver les courgettes et coupez-les en rondelles assez fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail émincée. Laissez-les cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Incorporez ensuite la moitié du fromage râpé. Disposez les rondelles de courgettes dans un plat à gratin et versez la préparation par-dessus. Saupoudrez le reste de fromage râpé et de la chapelure. Enfournez le gratin de courgettes pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Vous pouvez le déguster chaud, accompagné d’une salade verte par exemple. Cette recette est un excellent plat d’accompagnement pour vos repas ou peut même être dégustée en plat principal selon vos préférences.
| Étapes | Temps de cuisson |
|---|---|
| Préparation des courgettes | 15 minutes |
| Préparation de la préparation à base d’œufs et de crème fraîche | 5 minutes |
| Cuisson au four | 30 minutes |
Réflexions finales : Cette recette de gratin de courgettes est une véritable ode à la cuisine provençale et aux saveurs authentiques. Je vous encourage à la tester chez vous pour ravir vos papilles et celles de vos proches. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements ou à ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences personnelles. Cuisiner ce gratin de courgettes, c’est un peu comme apporter un bout de Provence dans votre assiette. Bon appétit !