Le filet mignon de porc est un plat délicieux et raffiné qui saura ravir les papilles des amateurs de viande. Sa préparation nécessite un certain savoir-faire, mais le résultat en vaut largement la peine. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple et savoureuse pour cuisiner un filet mignon de porc, ainsi que quelques conseils pour sublimer ce plat incontournable.
Matériel
Pour préparer un filet mignon de porc, vous aurez besoin du matériel suivant : – Un couteau bien aiguisé – Une planche à découper – Une poêle antiadhésive ou une cocotte en fonte – Des ustensiles de cuisine (cuillère en bois, pince à cuisine, etc.) – Un thermomètre à viande
Préparation
La préparation du filet mignon de porc se déroule en plusieurs étapes. Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, sortez le filet mignon du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Une fois la viande prête, faites chauffer un peu d’huile dans votre poêle ou cocotte. Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces pendant quelques minutes. Ensuite, enfournez-le pendant 15 à 20 minutes, en veillant à vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande. Lorsque la viande atteint 65°C, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir.
Conseils
– Choisissez un filet mignon de porc de qualité, de préférence d’origine biologique ou label rouge. – Variez les marinades pour apporter de nouvelles saveurs à votre plat : marinade à l’ail et au thym, marinade au miel et à la moutarde, etc. – Accompagnez votre filet mignon de porc de légumes de saison et de pommes de terre rôties pour un repas équilibré et savoureux. – Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser une sauce pour accompagner votre filet mignon. Sauce au vin rouge, sauce crémeuse aux champignons, les possibilités sont nombreuses.
Commentaires
La recette du filet mignon de porc est un incontournable pour les amateurs de viande. Sa cuisson doit être maîtrisée pour obtenir une viande tendre et savoureuse. N’hésitez pas à adapter les épices et les marinades en fonction de vos préférences personnelles pour varier les plaisirs. Avec une cuisson parfaite, le filet mignon de porc sera le plat idéal pour régaler vos convives lors d’un repas festif ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.
| Titre | Contenu |
|---|---|
| Matériel | Planche à découper, couteau aiguisé, poêle antiadhésive, thermomètre à viande, ustensiles de cuisine |
| Préparation | Préchauffer le four, laisser reposer le filet mignon, assaisonner, saisir la viande, cuire au four, laisser reposer puis découper et servir |
| Conseils | Choisir une viande de qualité, varier les marinades, choisir des accompagnements équilibrés, réaliser une sauce pour accompagner |
| Commentaires | Le filet mignon de porc est un plat délicieux qui demande une cuisson maîtrisée et des choix d’accompagnements adaptés. Avec un peu de créativité, ce plat pourra devenir une véritable signature culinaire. |
Résumé des points clés: Le filet mignon de porc est une recette appréciée des amateurs de viande. Sa préparation nécessite un matériel de base, une cuisson minutieuse et quelques conseils pour sublimer sa saveur. En variant les marinades, en soignant la qualité de la viande et en choisissant des accompagnements équilibrés, vous pourrez offrir à vos convives un met délicieux et raffiné.
FAQ
Comment se mange le filet mignon de porc ?
Le filet mignon de porc se mange cuit, généralement rôti ou poêlé. Il peut être tranché et servi avec une sauce, des légumes, des pommes de terre ou du riz. Il faut veiller à ne pas trop le cuire pour qu’il reste tendre.
Comment voir si le filet mignon de porc est bien cuit ?
Vous pouvez vérifier si le filet mignon de porc est bien cuit en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse. Il doit indiquer au moins 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius). Autre signe: le jus qui s’écoule de la viande doit être clair, pas rose.
Quel poids de filet mignon pour 4 personnes ?
Il faut compter environ 800 grammes à 1 kilogramme de filet mignon pour 4 personnes.
Pourquoi on appelle filet mignon de porc ?
Le nom ‘filet mignon’ a été donné car c’est un morceau de viande pris dans la partie la plus tendre et fine du porc, plus précisément au niveau du filet, vers l’arrière de l’animal. Mignon, en vieux français, signifie ‘délicat et exquis’. C’est pour cela qu’on l’appelle filet mignon de porc.