Porc au caramel recette – Un délice signé Yann Guimonet
Le porc au caramel est un plat traditionnel chinois qui séduit les papilles du monde entier. Aujourd’hui, nous allons explorer la recette de ce mets délicieux, en nous inspirant de la version authentique de Yann Guimonet, un chef renommé dans l’art de la cuisine asiatique. Découvrons ensemble les secrets de cette préparation savoureuse.
Ingrédients
Pour réaliser cette succulente recette de porc au caramel , vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de porc
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre de 2 cm, émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 oignon émincé
- 1 tige de ciboule émincée
Préparation en vidéo
Avant de passer à la préparation en détail, voici une vidéo de Yann Guimonet en train de réaliser cette recette :
Préparation
La préparation du porc au caramel se fait en plusieurs étapes essentielles. Voici comment procéder :
1. La marinade : Découpez la viande de porc en morceaux. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre. Ajoutez les morceaux de porc à cette marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
2. La cuisson : Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite la viande marinée et laissez cuire jusqu’à ce que le porc soit bien caramélisé.
3. La touche finale : Ajoutez une tige de ciboule émincée à la préparation, mélangez brièvement, et le plat est prêt à être dégusté.
| Étapes | Temps |
|---|---|
| Marinade | 30 minutes |
| Cuisson | 20 minutes |
| Touche finale | 5 minutes |
Ainsi, en suivant ces étapes, vous pourrez concocter un délicieux porc au caramel à la maison, et impressionner vos convives avec ce plat empreint de saveurs exotiques et raffinées.
Yann Guimonet
Yann Guimonet, chef réputé dans le domaine de la cuisine asiatique, est un passionné de la gastronomie chinoise. Sa maîtrise des saveurs et des techniques de préparation traditionnelles lui a valu une renommée internationale. Il partage généreusement ses recettes et ses conseils à travers ses vidéos et ses ouvrages, permettant ainsi aux amateurs de cuisine de découvrir et d’apprécier les délices de la cuisine chinoise authentique.
En conclusion, la recette du porc au caramel selon Yann Guimonet est une expérience culinaire à la fois exotique et accessible, offrant une explosion de saveurs qui enchantera les palais les plus exigeants. En suivant pas à pas ces instructions, vous aurez l’opportunité de ravir vos proches avec un plat d’exception, tout en vous imprégnant de l’art culinaire de la Chine ancestrale.